峨眉竹叶青属于绿茶类。产于四川省峨眉山。峨眉山位于四川省峨眉山市西南，是名茶峨眉而命名，有大峨、二峨、三峨之分，一般所说的峨眉山是指大峨眉。这里气候垂直分布明显，故有"植物王国"之称，珍贵动物也很多。加之峰峦挺秀，山势雄伟，誉称"峨眉秀天下"，是我国重点风景旅游区之一。山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名是陈毅元帅所取。那是1964年陈毅视察峨眉山，老僧献上香茶，陈毅饮后连声赞道“好茶好茶”，但问及茶名，老僧说未有名字。于是陈毅就根据茶叶形如青竹叶而取名“竹叶青”。竹叶青茶扁平光滑色翠绿，是形质兼优的礼品茶。
峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前３～５天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
色泽：一般为翠绿或黄绿外形。
外形：扁条，两头尖细，竹叶青采摘标准一般为一芽一叶，所以芽头饱满、匀称为上品。
汤色：春茶汤色黄绿明亮、清澈，夏茶汤色略带浑浊，秋茶汤色黄绿。
口感：春茶口感浓醇回甘，夏茶口感变为略带苦涩，秋茶口感就很淡雅平和。
季节：春茶、夏茶和秋茶，春茶温度适中雨量充沛，因些春茶是一年中绿茶品质最好时期；夏茶受温度影响，一般竹叶青采摘为一芽一叶，而夏茶大多只有叶，而没有芽，所以夏茶的竹叶青多为空心芽。
功效：清神明目，清热，解毒，利尿
1985年在葡萄牙举行的第24届世界食品评选会上，荣获国际金质奖。 竹叶青成为名茶以后，争用此茶名、商标以及仿冒、假造的就多起来，每到采茶季节，来自沪、苏、浙、鲁及川内等地的客商云集峨眉山，收购茶叶，各种质量高下不一的“竹叶青”茶充斥市场，也引发了商标的注册诉讼。1999年9月，国家工商局商标评审委员会对茶叶“竹叶青”商标注册不当一案作出终局裁定，从而四川峨眉山竹叶青茶业有限公司独家拥有“竹叶青”商标的专用权。另外，茶叶“竹叶青”商标经评估价值已达两千多万元。
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